◎想回味古早的冰涼感，就要試試──街頭少見的芋頭叭噗、基隆廟口人擠人的花生泡泡冰…
　　◎想吃冰品又想兼顧養生，一定要吃──創新的紅麴泡泡冰、桂花酒釀冰淇淋…
　　◎想嘗試不一樣的冰涼口味，不能錯過──由熱甜品變成的麵茶泡泡冰、桂圓糯米冰棒…
　　本書推出的200道冰品，以冰體的型態與冰涼程度區分為清涼凍飲、綿綿雪冰、極凍冰爆以及Q涼甜點等四大章節，其中包含有凍飲、奶昔、雪泥、冰淇淋、冰塊、冰棒、剉冰、冰砂以及冰涼甜點等，多樣化的口味包含了吃過的、沒吃過的、再也吃不到的以及最熱門的口味。由主廚們專業傳授製作創意與技巧，只要運用手邊的食材與食物，就能做出各式各樣好吃的冰品。
　　跟著本書在家做冰品，就等於學會最完整的冰品製作方法。想要感受什麼樣的冰涼暢快，由自己來決定。
　　◆本書收錄多達200道冰品食譜，包含多道外面吃不到的主廚創意冰品。
　　◆從凍飲、奶昔、雪泥、冰淇淋、冰塊、冰棒、剉冰、冰砂到冰涼甜點等不同型態的冰品分類法，提供多樣化的冰品口感，愈吃愈冰涼。
　　◆台式薑汁米苔目，港式薑汁燉奶，日式點心羊羹，南洋點心摩摩扎扎，西式點心疏乎列…融合世界各國的冰涼甜點，最豐富最好吃。
　　◆運用養生食材創意的冰品，吃了好清涼，又能保健康。